MUFFINS ENRIQUECIDO CON HARINA DE COCA Y CREMA DE CHÍAPROYECTO DE GRADOAutor: RAQUEL MAMANI CONDORIEl trabajo realizado trata de la elaboración de los “MUFFINS ENRIQUECIDO CON HARINA DE COCA Y CREMA DE CHÍA” para la aceptabilidad del consumidor, se da inicio con las formulaciones del 1.4%, 2.8% y el 6% así comprobando el producto más admisible por las personas encuestadas del Municipio de Comanche.
OBTENCIÓN DE HARINA DE UMA KAYA PARA LA ELABORACIÓN DE PANPROYECTO DE GRADOAutor: JHUDITH VANESA TITIRICO CHOQUEEl presente proyecto de investigación surge al observar los malos hábitos alimenticios y la inactividad física, con las consecuencias que podría traer a largo plazo, como la bulimia nerviosa, síndrome de anorexia están afectando cada vez más a temprana edad.
OBTENCIÓN DE MANTEQUILLA DE ALMENDRA CON BASE DE FRUTILLA FORTIFICADA CON QUINUA INSUFLADAPROYECTO DE GRADOAutor: JHULY PAMELA CONDORI PARRACon la implementación de este proyecto se buscó generar alternativas de desarrollo nutricional para el establecimiento e Instituto, aplicando las herramientas necesarias para impulsar el desarrollo del sector agrícola, el conocimiento ancestral y étnico de la región.
“OBTENCIÓN DE CREMA FORTIFICADA CON HÍGADO DE LLAMA”PROYECTO DE GRADOAutor: ELVIRA APAZA CHOQUEEl presente Proyecto titulado Obtención de Crema Fortificada de Hígado de llama, consiste en procesar crema a base de hígado de llama el cual es un producto nutritivo para la alimentación humana, además el producto puede ser consumido por niños, adolescentes, jóvenes y la sociedad en general.
