APROVECHAMIENTO DE LAS CORTEZAS DE LOS ALIMENTOS COMO FUENTE DE MATERIA PRIMA PARA LA ELABORACIÓN DE SOUFFLÉ, SALSA Y VINAGREPROYECTO DE GRADOAutor: Yascarita Arteaga CuetoEl presente proyecto es una propuesta visionaria en la reutilización de las cortezas de los alimentos para ser empleados como fuente de materia prima en la elaboración de nuevos productos, esto porque en restaurantes, puestos de comida en los mercados y hogares se desechan las cortezas de alimentos de consumo diario ya que no tienen conocimientos de cómo aprovechar los restos de alimentos
BAVAROIS CON BETABELPROYECTO DE GRADOAutor: Heison Daniel Challco ColqueEl tema es la elaboración de un postre llamado bavarois con betabel, el cual consiste en realizar una preparación base del bavarois rellena de flan básico de vainilla y presentada sobre una base de sablee de amaranto, decorado con crema batida e hilos de azúcar, en el cual en su procedimiento se aplica el método de cocción de “concentración”, como tipos de cocción se aplican al vacío y cocción al horno y como técnicas se aplican; puré, colar, batir, mezclar, encolar, fresar, caramelo, molde
CONSTRUCCIÓN DE UN MÓDULO DIDÁCTICO PARA APLICACIONES NEUMÁTICASPROYECTO DE INNOVACIÓN TECNOLÓGICAAutor: CONSTRUCCIÓN DE UN MÓDULO DIDÁCTICO PARA APLICACIONES NEUMÁTICAS, es un equipo que permite a los estudiantes a poder realizar diferentes prácticas en el manejo de elementos que funcionan con aire, y las secuencias que deben cumplir
DISEÑO Y CONFECCIÓN DE VESTIDO TIPO CAMALEÓNICOPROYECTO DE GRADOAutor: Eva Huanca LopezLa imagen de una dama es muy importante en las diferentes ocasiones sociales porque ello expresa su personalidad, presente en su vestimenta. Para ello es necesario considerar el diseño que encierra las características de la persona, edad, contextura, ocasión y estación entre otros aspectos; también incluye seleccionar la técnica adecuada de trazo del vestido que esté acorde con el modelo elegido
DISEÑO Y PRODUCCIÓN DE POLERAS PARA NIÑA EN LA PROVINCIA CAPINOTAPROYECTO DE GRADOAutor: Benita PerezEl taller de “Confección Fashión” ofrece sus productos de poleras para niñas que comprende, de 01 al 12 años de edad, de acuerdo a la temporada, para satisfacer la necesidad en prendas de vestir y ser una empresa reconocida en el mercado en constantecrecimiento y brindar productos que satisfagan las necesidades de los clientes
ELABORACION DE ALFAJORES CON HARINA DE ALGARROBA RELLENOS DE MANJAR DE ZAPALLO Y LACAYOTEPROYECTO DE GRADOAutor: Rosario Ferrel Vela, Jaime Turin Olivera HerediaEl tema que se va a desarrollar a lo largo de este trabajo de investigación es la “ELBORACION DE ALFAJORES CON RELLENO DE MANJAR DE ZAPALLO Y LACAYOTE”, para la elaboración modificamos la receta original, cambiando parte de la materia prima por harina de algarroba, se elige un relleno de manjar de zapallo y lacayote, como también las diferentes técnicas y métodos de repostería desarrollados
