PROPUESTA VANGUARDISTA DE CAMOTE EN 4 TEXTURAS (CHESSCAKE, HELADO, TIERRA, Y GLASE) PARA MUNICIPIO DE QUILLACOLLOPROYECTO DE GRADOAutor: Alejandra Abigail Cespdes GuzmanLa elaboración del postre vanguardista de cheesecake de camote se lo realiza de manera artesanal, donde el camote está integrado con diferentes texturas en el postre del cheesecake, además de presentarse de forma individual en su elaboración y de esta forma proponemos la aplicación del tubérculo en la repostería.
