"ELABORACIÒN DE TORTA DE FLORES APLICANDO TÈCNICAS VANGUARDISTAS"PROYECTO DE GRADOAutor: VALESKA GUADALUPE GUTIERREZ HURTADOEL PRESENTE PROYECTO LLAMADO TORTA DE FLORES CON EL OBJETIVO DE PROPONER NUEVAS TÉCNICAS VANGUARDISTAS EN LA PASTELERÍA COMO LA AROMATIZACIÓN, ESTERIFICACIÓN, DESHIDRATADO, TERRIFICACIÓN, AZUCARADO ABARCANDO TENDENCIAS DE LA PASTELERÍA COMO “MENOS DULCE Y MÁS NATURAL” E INNOVANDO EN LA PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO.
"MOUSSE A BASE DE ARROZ CON TERRIFICACIÒN DE LACAYOTE Y MAIZ CHECCHI APLICANDO TECNICAS VANGUARDISTAS"PROYECTO DE GRADOAutor: MARLEN VARGAS LAURALa investigación de basa en un "Mousse a base de arroz con terrificaciòn de maíz Checci y lacayote aplicando técnicas vanguardistas un producto innovador para la población de Quillacollo, este producto se diferencia porque se aplicara tecnicas para su elaboración como arenado, mesclar, hornear, triturar nacarar, ebullición, moler, procesar, tamizar, batir, refrigerar, emulsionar, espesar, gelificar y todo sera elaborado mediante las norma de inocuidad.
BARRA ENERGETICA A BASE DE PLATANO VERDE Y YACONPROYECTO DE GRADOAutor: BRANDI JAFET CHUQUI DAPARA,PEREZ VARGASEl proyecto será la elaboración de una barra energética es un producto innovador para el área de gastronomía dándole gran importancia al plátano verde o plátano macho y yacón los cuales son nutritivos en hidratos de carbono complejo, fibra, minerales potasio y magnesio, vitamina c,a,b6 esto para los que realizan actividad física
BERLINES DE CHUÑO CON RELLENO DE CAROTAPROYECTO DE GRADOAutor: Magdeli Bani Requena UgarteEl presente proyecto pone en conocimiento del chuño como harina la misma implementado en berlines con relleno de carota
COLECCIÓN DE CAMISAS DE VARONES EN LA ZONA TICTI NORTE DEL MUNICIPIO DE COCHABAMBAPROYECTO DE GRADOAutor: Rolando Quispe MamaniEl presente proyecto trata de cómo está la confección de camisas en el mercado y la ropa de segunda mano, esto nos servirá como antecedente para realizar un estudio de mercado que nos ayuda a entender las necesidades de los clientes
