MUFFINS ENRIQUECIDO CON HARINA DE COCA Y CREMA DE CHÍAPROYECTO DE GRADOAutor: RAQUEL MAMANI CONDORIEl trabajo realizado trata de la elaboración de los “MUFFINS ENRIQUECIDO CON HARINA DE COCA Y CREMA DE CHÍA” para la aceptabilidad del consumidor, se da inicio con las formulaciones del 1.4%, 2.8% y el 6% así comprobando el producto más admisible por las personas encuestadas del Municipio de Comanche.
