BARRA ENERGETICA A BASE DE PLATANO VERDE Y YACONPROYECTO DE GRADOAutor: BRANDI JAFET CHUQUI DAPARA,PEREZ VARGASEl proyecto será la elaboración de una barra energética es un producto innovador para el área de gastronomía dándole gran importancia al plátano verde o plátano macho y yacón los cuales son nutritivos en hidratos de carbono complejo, fibra, minerales potasio y magnesio, vitamina c,a,b6 esto para los que realizan actividad física
