PREMIX PARA MUFFINS ENRIQUECIDO CON PULVERIZADO DE CHARQUE DE LLAMA (Lama glama)ARTÍCULOS CIENTÍFICOSAutor: Priscila Callisaya Yapu, Yulisa Zapana YujraFormulación de un nuevo producto premix para muffin enriquecido con pulverizado de charque de llama, para lograr esto se realiza la estandarización de la mezcla mediante pruebas, este tipo de producto tiene un alto contenido de proteína lo cual es muy óptimo para el consumo.
