MINISTERIO
COOPERACIÓN SUIZA EN BOLIVIA

REPOSITORIO ACADÉMICO DE FORMACIÓN TÉCNICA PROFESIONAL

Autor : COLQUE TORREZ, RODRIGO

Autor: COLQUE TORREZ, RODRIGO

USO ALMIDÓN DE YUCA PARA MEJORAMIENTO DE LA VISCOSIDAD DEL YOGUR (FRUTA SECA) PROYECTO DE GRADO Autor: RODRIGO COLQUE TORREZ El yogur elaborado a partir de leche fresca, fermento láctico y pulpa de fruta, tiene un recuento final de 10 millones de microorganismos viables que contribuyen al restablecimiento de la flora intestinal