PARFAIT DE MOCONCHINCHI Y SESAMO CON COULIS DE TAMARINDO Y DURAZNO CARAMELIZADOPROYECTO DE GRADOAutor: Marlene Callune ApazaEl parfait es un postre cremoso a base de un mousse frio elaborado con moconchinchi y sésamo Estos productos están integradas a la preparación mediante una cocción y procesado en su estado natural. Las características del preparado es cremoso y buena textura
