REPOSITORIO ACADÉMICO DE FORMACIÓN TÉCNICA PROFESIONAL
Detalle de la publicación
"ELABORACION DE GELATINA DE PATA DE POLLO APLICADO EN EL AREA DE REPOSTERIA Y PASTELERIA PARA EL MUNICIPIO DE QUILLACOLLO"
Instituto Técnico Nacional de Comercio INCOS N°3 - Carrera Gastronomía
AUTOR
ROXANA GUTIERREZ DELA FUENTE
Resumen
EN LA PROVINCIA DE QUILLACOLLO EL PRODUCTO PRIMARIO QUE SERIA LA PATA DE POLLO NO SE LE DA LA UTILIDAD, COMO SE DEBERIA EN REALIDAD SOLO QUE LO APROVECHAN EN CONSUMO DE SOPAS ESTO PORQUE NO HAY CONOCIMIENTO PARA PODER EXPORTAR EL PRODUCTO TAMBIEN PODEMOS MENCIONAR QUE ES ACCESIBLE Y ECONOMICO.
Descripción
EL PRESENTE PROYECTO ES ELABORACION DE GELATINA EN POLVO DE PATA DE POLLO APLICADO EN LA REPOSTERIA Y PASTELERIA PARA LA COMERCIALIZACION DEL MUNICIPIO DE QUILLACOLLO.
Colección
PROYECTO DE GRADO
Tipo publicación
PROYECTO DE GRADO
Documento adjunto
GELATINA EN POLVO DE PATA (3803 kb.)
Fecha de Publicación
02/12/2021
Año
2021
Instituto Técnico Nacional de Comercio INCOS N°3 - Carrera Gastronomía
AUTOR
ROXANA GUTIERREZ DELA FUENTE
Resumen
EN LA PROVINCIA DE QUILLACOLLO EL PRODUCTO PRIMARIO QUE SERIA LA PATA DE POLLO NO SE LE DA LA UTILIDAD, COMO SE DEBERIA EN REALIDAD SOLO QUE LO APROVECHAN EN CONSUMO DE SOPAS ESTO PORQUE NO HAY CONOCIMIENTO PARA PODER EXPORTAR EL PRODUCTO TAMBIEN PODEMOS MENCIONAR QUE ES ACCESIBLE Y ECONOMICO.
Descripción
EL PRESENTE PROYECTO ES ELABORACION DE GELATINA EN POLVO DE PATA DE POLLO APLICADO EN LA REPOSTERIA Y PASTELERIA PARA LA COMERCIALIZACION DEL MUNICIPIO DE QUILLACOLLO.
Colección
PROYECTO DE GRADO
Tipo publicación
PROYECTO DE GRADO
Documento adjunto
GELATINA EN POLVO DE PATA (3803 kb.)
Fecha de Publicación
02/12/2021
Año
2021