Instituto Técnico Nacional de Comercio INCOS N°3 / Carrera Gastronomía

Publicaciones

"ELABORACION DE CHORIZO AHUMADO DE CORDERO PARA SU APLICACION EN EL AREA DE COCINA PARA LA ZONA DEL MERCADO SIMON BOLIVAR DEL DEPARTAMENTO DE ORURO" PROYECTO DE GRADO Autor: MARIA DE LOS ANGELES SEJAS ENRIQUEZ CHORIZO AHUMADO DE CORDERO

"ELABORACION DE GELATINA DE PATA DE POLLO APLICADO EN EL AREA DE REPOSTERIA Y PASTELERIA PARA EL MUNICIPIO DE QUILLACOLLO" PROYECTO DE GRADO Autor: ROXANA GUTIERREZ DELA FUENTE EL PRESENTE PROYECTO ES ELABORACION DE GELATINA EN POLVO DE PATA DE POLLO APLICADO EN LA REPOSTERIA Y PASTELERIA PARA LA COMERCIALIZACION DEL MUNICIPIO DE QUILLACOLLO.

"ELABORACION DE JALEA DE REPOLLO MORADO CON NARANJA APLICADA EN EL AREA DE REPOSTERIA Y PASTELERIA EN EL MUNICIPIO DE QUILLACOLLO" PROYECTO DE GRADO Autor: OLGA MARCA MAMANI LA PRESENTE ES LA ELABORACION DE LA JALEA DE REPOLLO MORADO NCON NARANJA QUE SERA DE FORMA ARTESANAL PARA EL CONSUMO EN EL MUNICIPIO DE QUILLACOLLO.

"ELABORACION DE LECHE VEGETAL DE TARWI PARA SU APLICACION EN EL AREA DE REPOSTERIA, COCINA EN EL MUNICIPIO DE TOTORA , MAL PASO" PROYECTO DE GRADO Autor: MAGALY LUIZAGA PADILLA LA PRESENTE BASA DE LECHE VEGETAL DE TARWI PARA SU APLICACION EN EL AREA DE REPOSTERIA Y COCINA EN EL MUNICIPIO DE TOTORA.