ELABORACION Y COMERCIALIZACION DE LA MERMELADA DE NABO EN LA COMUNIDAD HILATA ARRIBA Y LA CIUDAD DE VIACHAPROYECTO DE EMPRENDIMIENTO A IMPLEMENTARAutor: William Reynaldo Mendoza MoralesActualmente para la elaboración de nuevos productos se centra en la producción de alimentos versátiles sin dejar de lado la parte nutricional, para que de esta forma las personas tengan acceso a productos que beneficien con sus nutrientes. Por otro lado, el nabo aporta beneficios nutricionales, por su bajo valor calórico, puede ser incluido en dietas de control de peso, debido a la presencia de fibra aportando sensaciones de saciedad y mejora el tracto intestinal.
