ELABORACIÓN DE TERRINA DE HÍGADO CON RELLENO TRICOLOR Y SALSA DE QUIRQUIÑAPROYECTO DE GRADOAutor: Roger Einar Apocada AguilarLa terrina de hígado se prepara en el área de Cocina Francesa, por ser un alimento común que está. Al alcance de todos los mercados, utilizando materias primas tradicionales de nuestro país, es un plato balanceado en sabores de textura suave,color marrón
ELABORACIÓN DE UNA MASA PESADA CON CAMOTE EN EL ÁREA DE REPOSTERÍA PARA LA PROVINCIA DE SIPE SIPE COCHABAMBAPROYECTO DE GRADOAutor: Daniela Escalera PardoEn el mercado del municipio Sipe Sipe ubicado en la ciudad de Cochabamba un producto de repostería saludable enfocado al uso y explotación del camote (tubérculo) o personas que les apasiona los sabores que tiene nuestra tierra, nace la necesidad de colmar el nicho de mercado identificado para la introducción del biscocho pesado con camote
ELABORACION DEL PETIT GATEAU CON MOUSSE DE OCA Y GLASE DE MENTA COMO POSTRE VANGUARDISTA PARA EL DEPARTAMENTO DE COCHABAMBAPROYECTO DE GRADOAutor: Betsabe Chichinca Calatayudes un postre individual que está compuesto por un núcleo y una serie de capas y texturas diferentes.Lo que se elabora es un Petit Gateau innovado con un ingrediente andino (oca), que está compuesto de una masa de bizcocho como base, y una elaboración de un mousse de oca aplicando la técnica del batido en la crema de leche y la elaboración del puré de oca la cual estará incorporada a la crema para que tenga un sabor y textura a oca
HELADO FRITO DE TOJORÍ CON SALSA AGRIDULCE DE FRUTOS ROJOSPROYECTO DE GRADOAutor: Daniel Oquendo ChavezEl helado, sorbete o crema helada es un postre congelado hecho de leche, nata o natillas, huevos, frutas combinadas con saborizantes y azúcar. es un producto refrescante y cremoso que presenta variedad de tamaños, formas y sabores muy distintos y los hay de agua de leche y de crema.
IMPLEMENTACIÒN DE LA TECNICA DE TEÑIDO POR OSMOSIS Y ELABORACIÒN DE UNA CARTA DE COLORES PARA LA COOPERATIVA INTEGRAL FOTRAMA LTDAPROYECTO DE TRABAJO DIRIGIDOAutor: Melisa Choquecallata CrispinEl sector textil en Bolivia son la expresión más valorada en la cultura. Los textiles están elaborados o fabricados a base de la materia que se produce en cada sector de una determinada región, donde cada región aporta de alguna manera un valor agregado a su producción, ya sea por la manera de hilar, la forma de teñido, los pigmentos que se utilizan para realizar el teñido, las diversidades de tejidos y las estructuras que realizan en cada prenda
MESA DE TRABAJO ENFOCADO A LA MICROELECTRONICA COMO MATERIAL DIDACTICO PARA EL INSTITUTO TECNOLOGICO PADRE ANTONIO BERTAPROYECTO DE INNOVACIÓN TECNOLÓGICAAutor: Annie Quiroga Ramallo, Carlos Joaquín Santos FloresEl proyecto se enfoca al armado de una mesa de trabajo para la reparación de placas electrónicas y microelectrónicas con los diferentes herramientas e instrumentos de medida, para el Tecnologico Padre Antonio Berta. La descripción y características de los diferentes elementos electrónicos.
MODULO DE ENTRENAMIENTO PARA AUTOMATIZACION DE ARRANQUE DE TRES MOTORES TRIFASICOS SECUENCIA DEPENDIENTEPROYECTO DE GRADOAutor: El presente proyecto contempla un accionar en un tablero se podrá realizar circuitos básicos eléctricos como el de marcha y paro de motores convencionales y otros más complejos como circuitos donde exista la aplicación de temporizadores, relés de contacto para accionar los motores eléctricos rotatorios de forma automática y secuencial.
PARFAIT DE MOCONCHINCHI Y SESAMO CON COULIS DE TAMARINDO Y DURAZNO CARAMELIZADOPROYECTO DE GRADOAutor: Marlene Callune ApazaEl parfait es un postre cremoso a base de un mousse frio elaborado con moconchinchi y sésamo Estos productos están integradas a la preparación mediante una cocción y procesado en su estado natural. Las características del preparado es cremoso y buena textura
PASTA CON HARINA DE PLÁTANO VERDEPROYECTO DE GRADOAutor: Riceli Elvin Oviedo Hannover, Luis Angel Padilla PaniaguaEl presente Proyecto de Grado que se presenta a continuación se denomina: Pasta de harina de plátano verde, como una alternativa gastronómica, destinada al público en general del municipio de Colcapirhua
